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一口酥:3招轻松做出高颜值

美食课堂

  

  豆沙一口酥非常讨人喜欢,做起来相对简单。但做过的人都抱怨:打发黄油烦人!整型困难!弄得满手都是豆馅、蛋液……

  

  有3招可以令您轻松地做出非常漂亮、高颜值的豆沙一口酥!最重要的是这3招令操作上更简便、更干净利落、没有一点难度。

  1、不用打发黄油!把黄油直接入低粉中,用手抓成粗粉状

  

  2、如何整形容易:操作时用保鲜膜裹住,包好豆沙的面片,滚圆。有保鲜膜的帮助,非常好卷,卷得光滑利落。

  

  3、要先刷蛋黄液,撒上芝麻,再切段,这样就不会弄得满手、满烤盘都是蛋液及芝麻了。

  

  趁着周末休息,烤出一大盘,老人、孩子、吃过的亲人都夸赞不已。一口一个,吃到嘴里真的是满口香酥,作为零食或下午茶,或者伴手礼,都非常不错!

  

  

  豆沙一口酥:黄油100克、砂糖50克、鸡蛋1个 低粉200克 豆沙、芝麻

  烘焙:175度烤20分钟 表面刷蛋黄液 芝麻

  1、低粉拌着块状黄油,用手抓成粗粉状

  

  

  2、鸡蛋与砂糖混合均匀。

  

  3、倒入面粉里

  

  4、揉成面团,不要过度揉,用手捏成团即可;然后放入保鲜袋中,入冰箱冷藏1小时。

  

  5、面团冷藏好,取出擀成较厚的片。覆着保鲜膜擀,非常好擀

  

  

  6、将豆沙馅成条状,抹在面片中间。

  

  7、将豆沙包起来,操作时用保鲜膜裹住滚圆,非常好卷,而且卷得光滑利落。

  

  

  8、表面薄薄的刷上一层蛋黄液,撒上黒芝麻或白芝麻

  

  9、然后再切成大小适中的小段,码放在烤盘中

  

  10、送已预热的烤箱里。20分钟后出炉

  

  

  我做的各式小点心:

  

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